Embarquement immédiat pour des recettes de cuisine chilienne

Les empanadas un classique de la cuisine chilienne. Photo par sstrieu

La cuisine chilienne est riche d'influences amérindiennes, espagnoles, allemandes et anglaises. Les poissons et fruits de mer tiennent une grande place dans cette gastronomie généreuse et colorée, ses ressources maritimes étant particulièrement importantes et variées. Ainsi moules, huîtres, crevettes, gambas, crabes, calamars, saumon, thon ou morue sont cuisinés à toutes les sauces.

Concernant les plats typiques du Chili, impossible de passer à côté des empanadas, du completo, des parilladas, du ceviche ou encore du pastel de choclo, un gratin à base de viande de boeuf, maïs, oeufs, raisins secs et épices.

Meilleures recettes de cuisine chilienne et de barbecue des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine chilienne et de barbecue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pebre chilien

Vida y Pimienta

Le pebre est une petite sauce fraîche et savoureuse, qui s’accorde à toutes les saisons. D'origine chilienne et élaboré à base de coriandre, ail, oignon, piment et tomate, ce condiment accompagne a merveille barbecue et sopaipillas.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Réaction de Maillard

La cuisine au barbecue

Marinades pour le barbecue

Conseils pour un barbecue réussi

Réussir vos grillades

5 tutos pour la cuisine de l'été !

Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?

Quel vin boire avec un barbecue ?

Cazuela

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine chilienne et toutes les recettes de barbecue

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce barbecue

Ouest Délices

La recette secrète de la sauce BBQ enfin dévoilée ! Cette recette de sauce barbecue maison à la saveur aigre-douce et fumée, je l’ai gardée secrète quand j’avais mon restaurant. Tous les clients voulait la recette ! Maintenant que j’ai vendu mon restaurant, je vous dévoile tous les secrets de cette formidable sauce BBQ comme disent les américains.